わたし達夫婦は、総合職共働きなので、お互い平日は仕事で忙しい毎日を送っています。そんな毎日のご褒美として、最低年2回ほど2人でお互いの会社の福利厚生を活用して旅行に行くことにしています。（実際は、旅行好きの私のワガママでもっと回数は多いですが）
今回は、夏の終りに訪れた会員制のプライベートリゾートホテル「エクシブ 軽井沢」をご紹介します。
”エクシブ”ってご存知ですか？
エクシブとは・・・？
リゾートトラスト株式会社HP
リゾートトラスト株式会社が運営する会員制のプライベートリゾートホテル。
オーナーとその紹介者のみ利用できる全国26施設のハイクラスな会員制ホテル。
本来は、オーナー権を持っている方のみが利用できる会員制ホテルですが、わたし達は会社の福利厚生を使って宿泊することができました。
今回は、エクシブ軽井沢で頂いた朝食をご紹介致します。
朝食は、イタリア料理レストラン ルッチコーレで頂きました。
アメリカンブレックファースト
朝食は、前菜、メイン、デザートの3種類のプレートを頂きました。以前エクシブ蓼科にも宿泊したことがありますが、エクシブ 軽井沢の方がボリュームがある内容だったと思います。
窓際のお席に案内して頂きました！気持ちいい景色！
前菜
”ミニ野菜を使った”という名前の通り、小さな人参や蕪などがそのまま使われていました！
食感も良く、ハムも入っていてボリュームたっぷりのサラダでした。
奥に見えるのは、オレンジジュース、トマト、トマトジュースです。”トマトード”という特別な品種のトマトだそうで、甘みが強く、しっかりとした食感でした。
メイン
- エッグスラット
- 本日のスープ（冷製コーンスープ）
- 季節の焼き野菜
- じゃがいも入りソーセージ
- きたやつハムのベーコン
エッグスラットは、初めて聞いたのですが、夏野菜のカポナータとほうれん草、チーズソース、温泉卵が層になって重ねられていて、長いスプーンで混ぜてからいただくそうです。
お味は、上品なミートソースのようで、パンに合うお料理でした。
このあたりで満腹になってしまい、ソーセージは少し残してしまいました、、もったいない！本当は食べたかったです。
デザート
お写真を忘れてしまいましたが、とっても美味しいデザートでした。
- フレンチトースト
- 季節のフルーツ
- 安曇野産牛乳を使ったヨーグルト
フレンチトーストは、中がプリンのようにとろとろでとっても好みでした。
季節のフルーツは、プルーンとグレープフルーツでしたが、生のプルーンは甘さと酸味がちょうどよく、熟していて衝撃の美味しさでした！スーパーで買う生のプルーンとは全く違うお味でした。
最後に
今回は、エクシブ 軽井沢で頂いた朝食をご紹介しました。
ボリューム満点でとても満足でした。「エクシブ 軽井沢」には、周辺に朝から営業しているお店が少なかったので、迷っている方は朝食を付けたプランにすることをオススメします◎
その他、滞在中は何度でも利用できるスパもあり、ホテルから外出せずにゆったりした休日を過ごすことができました。
以前、「エクシブ 箱根離宮」に宿泊した際は和食の朝食を頂きましたが、そちらも上品なお味で品数も豊富で大満足でした！
皆様が訪れる際のご参考に慣れば嬉しいです！
